Saint Mont,

des vins pour toutes les saisons

Entrée Plat Poisson Viande Fromage Vin rouge Vin blanc Vin rosé

Ballotines de cuisses de poulet fermier du Ségala, risotto au piment d’Espelette et légumes

Calamars farcis aux pruneaux d’Agen, tagliatelles de légumes, et sa sauce aux pruneaux

Carré d’agneau fermier Quercy rôti en croûte de lavande

Pavé de boeuf Gascon, fenouil rôti, pomme de terre confite et chips de carotte pourpre

Raviole de rocamadour frais et picota, purée de mangue et cappuccino fève de tonka

Suprêmes de chapon fermier du Gers en croûte de pain

Cabécou d’Autan pané aux noisettes

Tajine d’épaule mouton Barèges Gavarnie aux haricots Tarbais

Milanaise de veau sous la mère & ragoût de fevettes au chorizo