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Parmi les vins les plus riches en polyphénols au monde

Selon Roger CORDER, « Les vins de SAINT MONT (…) sont peut-être les plus riches en polyphénols au monde  ».

Il a été démontré que la consommation régulière de vin a des effets bénéfiques sur la santé. Il s’agit du fameux French paradox, décrit pour la première fois en 1979, et qui montre que les habitants du Sud-ouest de la France ont moins de maladies cardiovasculaires que dans les autres régions du monde.

C’est en particulier dans le Gers que l’espérance de vie est la plus élevée en France, et que les maladies cardiovasculaires sont les plus rares (étude INSA 1999).

Le Professeur Corder (PhD, MRPharms, William Harvey Research Institut London), après avoir étudié différents vins, constate que « Les vins de SAINT MONT et Madiran sont peut-être les plus riches en polyphénols au monde ». Dans le Gers, on constate que le cépage Tannat utilisé pour les vins de Saint Mont présente le taux de concentration en procyanidine le plus élevé au monde.

Le lien entre une consommation régulière et modérée de vin rouge et une meilleure espérance de vie fut prouvé en 1992. Ce lien est dû aux polyphénols se trouvant dans la peau et les pépins des baies de raisins.

Plusieurs facteurs contribuent aussi à cette caractéristique du vin : le processus de vinification, la variété et la maturité des raisins, le rendement et le terroir.

Extrait du compte-rendu du Symposium « Vin et santé, Une mise au point scientifique », qui s’est tenu à Pau le 30/04/2007. Publication des résultats de l’étude de R. Corder dans le magasine scientifique „Nature“ (No. 444, p. 566) et dans le livre « Boire mieux pour vivre vieux » ISBN 2916878424.